Vinha da Defesa branco 2008
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Provamos mais um vinho da Herdade do Esporão, neste caso o Vinha da Defesa 2008 na sua versão branca. À semelhança das outras referências, a imagem dos Vinha da Defesa também mudou, e na minha opinião, para melhor. Está um rótulo bastante atrativo e de tremendo bom gosto, o que reforça a liderança desta empresa em Portugal no que toca a imagem e qualidade. Esta versão de 2008 tem as castas Arinto, Antão Vaz e Roupeiro, de vinhas com idade média de 15 anos. O processo de vinificação foi através de desengace, choque térmico, maceração pelicular, prensagem, decantação de mostos, fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox, centrifugação, estabilização e filtração.
Sai da garrafa com uma cor amarela citrina. Aroma de média intensidade, com notas de fruta tropical a lembrar mangas e kiwis. Temos também pêssegos e melão maduro. Boca de médio corpo e boa acidez. Os frutos tropicais marcam o palato com liderança de manga. Toque floral.
Temos aqui um vinho pleno de fruta e frescura. Um vinho que acompanha de perfeição os vários petiscos de Verão, mas também pratos mais sérios, como por exemplo uma sopa de peixe. Muito bem, um belo vinho. 16.
