FLP 2007

Castas: Bical, Cerceal e Cercialinho.
Estágio: Cascos de carvalho francês de 650l.
Enologia: Luis Pato e Filipa Pato.
Preço: 12€
Vol: 10%.

Côr amarela citrina.
Aroma de bela intensidade, com muita fruta tropical como maracujá e ananás, com boa profundidade.
A boca é de corpo mediano, grande acidez e doçura nada pesada. Permanecem as notas de fruta tropical.
Bom final, com grande frescura.
É um vinho bem curioso. É o "Ice Wine" português. Tem a doçura devido à paragem da fementação com azoto líquido, o que lhe provoca um arrefecimento, mantendo a fruta e uma graduação muito baixa. Por isso lhe chamam vinho molecular. Surpreendente é também a fruta fresca que apresenta, longo dos demais vinhos de sobremesa que conhecemos. Eu gostei e digo que vale a pena provar. 16,5.
publicado por allaboutwine às 12:54 | link do post