Domingo, 08.11.09

Cabriz Colheita Seleccionada tinto 2007

Falar de um vinho destes é fácil, fazê-lo com esta qualidade e quantidade é que está ao alcance de poucos. A Dão Sul é um desses produtores, que está sempre na linha da frente e que consegue tirar partido de um projecto muito bem feito, com pés e cabeça, começando a conquistar o mercado com vinhos com qualidade e bastante acessíveis. Agora no seu portefólio já encontramos topos de gama, muito caros e muito bons, como sinal de afirmação e consistência.
A Quinta de Cabriz foi o projecto pioneiro da Dão Sul, e este vinho em prova é o primeiro vinho, a gama de entrada do produtor. Com um preço inferior a 3 euros, é uma das melhores compras, e isto acontece ano após ano.
Feito com as castas Alfrocheiro, Tinta Roriz e Touriga Nacional, estagia durante 6 meses em barricas de carvalho francês.
Cor rubi escura.
Aroma com boa intensidade, onde se notam as flores a lembrar violetas, em companhia de fruta, onde aparecem notas de amoras, cerejas, framboesas, ginjas. Algum chocolate no meio de baunilha e ligeiro balsâmico.
Boca de corpo mediano e boa acidez. A fruta aparece entre as notas balsâmicas e alguma flores. Final mediano e saboroso.
Temos aqui um vinho muito bem feito, com um perfil ideal para agradar a muita gente. Dá uma prova fácil mas saborosa, com tudo muito redondo e prontíssimo para beber. A compra perfeita para o dia a dia. 15,5.
publicado por allaboutwine às 14:37 | link do post | comentar | ver comentários (3)
Sexta-feira, 19.06.09

Cabriz Encruzado branco 2008

Vamos falar de uma granda casta, uma grande casta do Dão. Vamos falar do Encruzado. É a casta raínha da região do Dão, uma casta que geralmente dá vinhos com uma teor alcoólico elevado e com uma bela acidez. Uma casta que dá vinhos muito equilibrados, elegantes e que tanto pode ser utilizada em lote, geralmente com a Malvasia Fina e o Bical, ou também é uma casta que se dá muito bem sozinha, com ou sem estagio em barricas de madeira. A par do Alvarinho, formam a grande dupla das castas brancas portuguesas.
A Global Wines, antiga Dão Sul, produz um dos grandes Encruzado do Dão, e tem a particularidade de ser um vinho muito acessível, um vinho com uma grande relação preço/qualidade. Na versão 2008 metade do mosto estagiou em barricas e outra metade em inox.
Apresenta uma cor amarelo esverdeado. Aroma de média intensidade. Notas abaunilhadas acompanhadas de citrinos a lembrar limão. Continua com mais fruta, agora com a pêra, ameixas brancas, maças. Depois vêm as notas florais a lembrar tília. Fundo mineral. Boca com bom corpo, excelente acidez. Notas quentes abaunilhadas, fruta citrina como limão e maça verde. Final longo e muito fresco.
Um belo vinho. Pleno de fruta, elegante e com a madeira bem integrada. Um belo exemplar de um Encruzado com estagio em madeira. Com um preço muito aliciante, perto dos 6 euros, não é de perder. 16,5.
publicado por allaboutwine às 13:43 | link do post | comentar | ver comentários (1)
Sábado, 18.10.08

Cabriz Espumante 2006

Castas: Malvasia Fina e Bical.
Estágio: 12 meses em cave.
Enologia: Carlos Lucas.
Preço: 5€.
Vol: 12%.

Côr amarelo citrino com laivos esverdeados. Bolha abundante e fina.
Aroma de média intensidade, com notas frutadas como maça bravo esmolfe, uma faceta mais citrina com limão. Tudo sobre fundo mineral.
Boca de corpo mediano, excelente acidez, bolha viva. Tem uma matriz mais citrina que o nariz, bem acompanhada pelas notas de maça e ligeiro vegetal.
Final médio/longo com muita frescura.
Bom espumante do Dão, aliás, como tem sido desde a sua nascença, em 2004. Tem uma excelente acidez, o que lhe permite acompanhar pratos com alguma gordura, mas também é muito bom para aperitivo. Nota mais para o preço, que convida a bebe-lo várias vezes. 16.
publicado por allaboutwine às 11:25 | link do post | comentar
Domingo, 14.09.08

Cabriz Encruzado 2007

Castas: Encruzado.
Estágio: Metade em inox e metade em barricas de carvalho.
Enologia: Carlos Lucas.
Preço: 6€.
Vol: 13,5%.

Côr amarelo pálido.
Aroma de boa intensidade, com notas de maça ácida, ameixas e melão. A fruta está bem misturada em baunilha e com frescura mineral. Toque de aniz.
Boca com bom volume e escelente acidez, crocante. A fruta está bem patente, assim como os abaunilhados e minerais.
Final longo, saboroso e muito fresco.
Temos aqui um belo branco, um belo Encruzado, com boa complexidade, com a fruta bem casada com a madeira e com uma acidez excelente. Está um vinho que dá gosto beber. Ainda bem que conseguimos beber vinhos deste calibre a um preço deste. Pelo menos enquanto houver no mercado...16,5.
publicado por allaboutwine às 04:18 | link do post | comentar
Domingo, 10.08.08

Quinta de Cabriz Touriga Nacional 2004

Castas: Touriga Nacional.
Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês.
Enologia: Carlos Lucas.
Preço: 10€
Vol: 15%.

Cõr muito escura, quase opaca.
Aroma intenso, a pender para o madurão. A fruta aparece na forma de cerejas pretas, gulosas, morangos maduros. O chocolate preto está em grande estilo, intenso. Tem ainda notas quimicas e ligeiramente balsâmicas.
Boca encorpada, acidez bem integrada e taninos redondos. Cheio de fruta, quimicos e chocolate preto.
Final longo e saboroso.
É um Touriga diferente do normal, com muita fruta madura, muito chocolate. Se fôr bebido a mais de 16º, a álcool começa a tomar conta dele, o que o torna enjoativo. Poderá ter uma evolução positiva, mas falta-lhe alguma frescura. 16.
publicado por allaboutwine às 09:17 | link do post | comentar
Domingo, 27.04.08

Cabriz Colheita Seleccionada 2007

Castas: Malvasia-Fina, Encruzado, Cerceal-Branco e Bical.
Estágio: Inox.
Enologia: Carlos Lucas.
Preço: 3,50€.
Volume: 12,5%.

Cor amarela muito pálida.
Aroma ligeiro e delicado. Notas frutadas de uva, pêra am calda, maça, melão verde.
Boca ligeira, fresca. Algo neutra de sabores, ligeira fruta e toque mineral.
Vinho simples, sem pretensões. Bem feito, recomendado para aperitivo ou pratos muito leves. 14,5.
publicado por allaboutwine às 12:15 | link do post | comentar

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