Terça-feira, 22.12.09

VT' tinto 2006

Estamos na presença do último vinho provado do produtor PV. Um vinho que vai já na sua terceira edição e sempre com boa receptividade por parte do consumidor.

O ano que não foi famoso, isto apesar de existirem alguns belos vinhos no mercado, e a qualidade dos vinhos ressentiu-se.
Um ano que me faz lembrar da fragilidade do negócio de quem faz vinho, e que muitas vezes nos esquecemos. É cada vez mais um risco calculado, claro está, mas sempre existem condicionantes, tais como os humores do tempo que podem deitar a perder o trabalho de um ano. Mas quando sai uma grande colheita esquecemos tudo o resto, pelo menos nós, os consumidores.
Uma outra vertente de um ano mau, será no que diz respeito ao produto a apresentar ao consumidor e ao preço que devemos apresentá-lo. No Douro, e um pouco por todo o país, os topos de gama saíram praticamente todos uns bons furos abaixo do que nos habituaram e, ao contrário do esperado, os preços mantiveram-se. A primeira questão que deixo é se, mesmo com um ano mau, esses vinhos deveriam sair para o mercado, ou se, pelo contrário, apostariam nas segundas marcas como, por exemplo, se faz em França. Penso ser uma pergunta legítima à qual precisamos de resposta.

Mas voltemos ao vinho. Uma mistura de vinhas velhas, com cerca de 35% e mais 65% de Touriga Nacional. Estagio durante 15 meses em barricas (metade novas e outra metade de 2º ano).
Sai da garrafa com uma cor cereja escura.
Aroma intenso com notas de fruta elegante a lembrar cerejas, ameixas. Esta está muito bem envolvida de chocolate preto e baunilha. Encontramos também flores, com um ligeiro toque floral.
Boca encorpada e com uma boa acidez. Tal como no aroma, mantém a fruta, que nos lembram cerejas e ameixas. Chocolate preto e algumas flores. Final longo e com muito boa complexidade.

Temos aqui um vinho amplo, com boa profundidade e estrutura. Um perfil onde encontramos fruta típica do Douro, mas esta está muito bem enquadrada com a madeira, que está bem integrada, sem marcar demasiado o conjunto. Um belo vinho do Douro, longe da extracção, antes envergando por um caminho mais elegante, seguindo assim o caminho da nova tendência mundial. Gostei bastante. 17,5.
publicado por allaboutwine às 07:28 | link do post | comentar
Terça-feira, 01.12.09

Quinta da Foz tinto 2006

Temos aqui uma novidade do Douro, do produtor PV. Um vinho proveniente da emblemática Quinta da Foz, situada na confluência do Rio Pinhão com o Rio Douro, pertencente à família Calém há mais de 150 anos.
Metade do lote é feito com Touriga Franca, sendo o restante dividido entre Touriga Nacional e Vinha Velhas da quinta. O mosto teve direito a pisa a pé e foi fermentado metade em barricas de carvalho e outra metade em cubas de inox. Após isso, estagia 15 meses em barricas de carvalho francês e sai para o mercado com um preço aproximado de 30 euros.
Tem uma cor violácea.
Aroma intenso, com notas florais, nem acompanhadas de fruta a lembrar cerejas e ameixas. Ainda temos notas minerais em conjunto de aromas provenientes do estagio, como cacau em pó, chocolate preto e pimenta preta.
Boca encorpada e com uma bela acidez. A fruta está bem envolvida em flores, chocolate preto e cacau. Fundo mineral. Final longo e complexo.
Temos aqui um vinho com uma boa complexidade, num perfil muito próprio do Douro. Muito fino, elegante, nada de extrações, tudo muito bem envolvido. Tem estrutura e acidez para durar em cave, mas já se bebe muito bem. Uma boa aposta do Douro. 17.
publicado por allaboutwine às 13:45 | link do post | comentar
Domingo, 22.11.09

Mutante tinto 2006

Outra marca da PV, uma gama que se encontra acima dos já provadas (Retorno e PV). Tal como os anteriores, é marcado pelas vinhas velhas do produtor, mas agora com cerca de 40% de Touriga Nacional de vinhas mais recentes. Parte do vinho passou por barricas de carvalho francês.
A colheita em prova é de 2006, até agora a única no mercado.
Tem uma cor rubi de boa concentração.
Aroma intenso, com notas de fruta a lembrar cerejas e groselhas. Podemos encontrar ainda chocolate preto num ambiente floral e com nuances de rosmaninho. Fundo mineral
Boca com bom corpo e bom acidez. a fruta aparece no meio de flores e notas mais minerais. Ligeiro achocolatado. Bom final, com alguma complexidade.
Temos aqui um vinho de bom plano, já com alguma complexidade, que não é óbvio e que dá boa luta na prova. Com elegância, apontado para a mesa, que sem dúvida, dará boa conta de si. 16.
publicado por allaboutwine às 05:30 | link do post | comentar
Sexta-feira, 20.11.09

PV rosé 2008

Agora temos em prova a versão rosé da PV Wines. Um vinho monocasta, um Touriga Nacional que é feito e estagiado em inox. Um vinho com uma cor rosa carregada. Aroma intenso e com notas vegetais e forais em destaque. A fruta aparece com suave morangos e cerejas. Leve fumado. Boca de corpo mediano e excelente acidez. Austero, mineral fruta vermelha a lembrar morangos e ligeiro floral. Final de boca com grande frescura.
Temos aqui um rosé que quer ser bebido à mesa. Com um perfil muito fresco, com grande secura, onde os aromas e sabores são delicados e não actores principais. Para acompanhar comida, não para beber a solo. 15,5.
publicado por allaboutwine às 11:44 | link do post | comentar
Quarta-feira, 18.11.09

PV branco 2008

Passamos ao branco da gama PV. Um branco feito com as castas tradicionais do Douro. São uvas de vinhas velhas com a seguinte composição: 55% Viosinho, 35% Rabigato e 10% Códega de Larinho. A fermentação é feita parcialmente em madeira e depois estagia em cubas de inox.
Tem uma cor citrina de leve intensidade. Aroma muito citrino, onde encontramos limão, casca de laranja. Tudo em ambiente mineral e com ligeiro vegetal. Boca de corpo mediano e muito fresca. Confirma plenamente o aroma, onde se encontra os citrinos, o vegetal e mineral. Final longo e com boa frescura.
Temos um branco muito bem feito, com grande frescura, seco, com boa austeridade, perfeito para acompanhar comida. Para quem gosta do estilo, e é difícil não gostar, uma bela aposta. 15,5.
publicado por allaboutwine às 12:34 | link do post | comentar
Terça-feira, 17.11.09

Retorno tinto 2008



A empresa PV Vinhos nasceu em 2004, numa parceria entre 3 nomes grandes do Douro, José Maria Calem, Jorge Serôdio Borges e Cristiano VanZeller, com o objectivo de produzir vinhos DOC do Douro. Após o lançamento do primeiro vinho com a colheita de 2004, ainda com a adega alugada, avançam para a compra de adega própria, antiga, mas que foi totalmente recuperada. O VT 2005 já foi vinificado na nova adega. Novas marcas são lançadas, até que em 2008 passam a produção para a Quinta da Foz, onde produziu vinho do Porto pela primeira vez.
As quintas que dão origem aos vinhos PV são a Quinta da Foz e a Quinta do Sagrado. Detêm 7 ha de vinha velha, com mais de 70 anos e com cerca de 30 castas. São elas a Vinha do Soalheiro e a Vinha Grande.
A vinificação é toda feita na Quinta da Foz, onde existe uma rigorosa escolha das uvas que entram no lagar, que posteriormente serão pisadas a pé, num dos 4 lagares para o efeito, ou para lagares de inox, onde o trabalho das massas é feito por um robot, procurando reproduzir ao máximo o processo de vinificação. A partir daqui, entram em estágio, ou para barricas de carvalho francês ou para inox.


Foi-me dada a oportunidade de fazer uma prova dos vinhos PV. O primeiro vinho provado foi o Retorno 2008. Um vinho de vinhas velhas com cerca de 20 variedades diferentes e que foi vinificado em lagares de inox e estagio em cubas do mesmo material.
Cor rubi muito escura. Aroma de média intensidade, onde se nota a fruta que lembra framboesas, ginjas e mirtilos. Notas de chocolate preto bem amargo e algum mineral. Fundo floral. Boca de corpo mediano e com boa acidez. Mantém o perfil frutado, com sabores a framboesas e ameixas. Fundo mineral.
Temos aqui um vinho típico do Douro, com boa profundidade, muito frutado e com um lado mais sério, com a mineralidade a dar-lhe alguma frescura e complexidade. É um bom vinho para o dia a dia, um vinho a conhecer. 15.
publicado por allaboutwine às 14:16 | link do post | comentar

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